GHPs & HACCP
GHPs ย่อมาจาก Good Hygiene Practices (s) คือ การปฏิบัติสุขลักษณะที่ดี เป็นมาตรฐานด้านความปลอดภัยทางอาหาร ซึ่งเป็นระบบที่อุตสาหกรรมอาหาร หรือองค์กรที่เกี่ยวข้องควรมี เพื่อส่งมอบอาหารที่มีความปลอดภัยให้แก่ผู้บริโภค
GHPs & HACCP
GHPs ย่อมาจาก Good Hygiene Practices (s) คือ การปฏิบัติสุขลักษณะที่ดี เป็นมาตรฐานด้านความปลอดภัยทางอาหาร ซึ่งเป็นระบบที่อุตสาหกรรมอาหาร หรือองค์กรที่เกี่ยวข้องควรมี เพื่อส่งมอบอาหารที่มีความปลอดภัยให้แก่ผู้บริโภค
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point System) เป็นระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร โดยมุ่งเน้นที่การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม การป้องกันและลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการผลิต ซึ่งครอบคลุมตั้งแต่เริ่มการผลิตจนถึงผู้บริโภคในขั้นสุดท้าย ซึ่งจะช่วยให้อุตสาหกรรมอาหารทั้งภาครัฐและเอกชนสามารถควบคุมความปลอดภัยของอาหารได้อย่างเป็นระบบและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
GHPs & HACCP ทั้งสองมาตรฐานนี้เป็นมาตรฐานที่มุ่งเน้นไปที่ความปลอดภัยด้านอาหาร ซึ่งการได้รับการรับรองมาตรฐาน GHPs และ HACCP จะให้ผู้บริโภคเกิดความเชื่อมั่นในองค์กร และเป็นที่ยอมรับในอุตสาหกรรม ช่วยลดการกีดกันทางการค้า และเพิ่มความสามารถในการแข่งขันทางด้านการตลาด
การขอการรับรอง
ในมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารสามารถเลือกขอการรับรองที่เหมาะสมกับองค์กรได้ โดยแบ่งเป็นการขอการรับรองมาตรฐาน GHPs HACCP อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือขอการรับรองทั้ง GHPs และ HACCP
ทางศูนย์รับรองมาตรฐานนานาชาติ (ISCC) ได้การรับรองในมาตรฐานข้อกำหนด ISO 17021 ซึ่งเป็นมาตรฐานที่แสดงถึงความสามารถ และความเป็นกลางของหน่วยตรวจจากสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ
Standards
International Accreditation Center under the Office of Science and Technology Research and Services
Standards
Certification bodies provide accreditation in accordance with the standard.
Such as ISO and other system standards for enterprises to raise domestic standards and increase competitiveness in international markets.
